Περιγραφή
Οινοποιητική Μονάδα
- Έτος ολοκλήρωσης και λειτουργίας: 2006

• Μελέτες-Σχεδίαση έργου
• Επιλογή και προμήθεια του οινοποιητικού και του λοιπού ηλεκτρομηχανολογικού εξοπλισμού
• Project Management
• Κατασκευή TURN KEY

• Πλήρης κατασκευή του Οινοποιείου

• Η κατασκευή του οινοποιείου είναι τέτοια ώστε καθ' όλη την οινοποιητική διαδικασία υπάρχει η ελάχιστη δυνατή επιβάρυνση της α' ύλης.
• Τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή του είναι ιδιαίτερα αδρανή και ουδέτερα έτσι ώστε να διασφαλίζουν απόλυτα ουδέτερη ατμόσφαιρα στον εσωτερικό χώρο του οινοποιείου, λειτουργώντας προστατευτικά για την ποιότητα του σταφυλιού, του γλεύκους και του οίνου.
• Η διαχείριση του οινοποιείου γίνεται με τη λειτουργία ολοκληρωμένης διαχείρισης (building management system) τόσο σε επίπεδο οινοποιητικής διαδικασίας όσο και σε επίπεδο μηχανικών και μηχανολογικών λειτουργιών μέσα αλλά και από απόσταση από το οινοποιείο.